L'Ardoise de la Cantine

Cuisine maison et de saison par Léo L'hostis

Entrée

Raviole de gambas, caviar d'aubergine et tomates confites, sauce corail  13€

Ceviche de daurade, mangue et grenade  12€

Asperges blanches, légèrement brûlés, sabayon beurre noisette et citron, noix de cajou grillé 11€

Plats

 Filet de Daurade, embeurré de choux vert, compotée d'oignons rouge et pickles, crème moutarde au mout de raisin   26€

Ballotine de cuisse de poulet, duxelle de champignons comme un beurre d'escargot, purée de pomme de terre, petits pois 26€

Risotto asperge verte, parmesan, émulsion noisette 23€

Dessert

 Brioche perdue, glace vanille, noix de macadamia, caramel au beurre salé 12€

Cheesecake fruit rouge et tuile spéculoos  11€

Mousse au chocolat façon Cantine  10€

Affogato  9€